英国一位病理学家经过长期研究指出：只有“体液呈弱碱性,才能保待人体健康。正常人的体液呈弱碱性。人在健身运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，此时若单纯食用富含酸性物质的肉，蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。及时的中和这些酸性物质，才能够快速的恢复疲劳。营养知识素中的肌酸、支链氨基酸、谷氨酰胺不仅能促进肌肉生长，同时也都是良好的恢复剂。 

　　支链氨基酸营养知识素有明显的抗疲劳作用：1、色氨酸的代谢物5-DH浓度升高时会导致中枢疲劳，服用支链氨基酸可以有效地防止大脑中5-DH的浓度升高，有抗中枢疲劳的作用。2、补充支链氨基酸可以降低运动中血乳酸的积累，从而降低由血乳酸导致的疲劳。

　　肌酸营养知识素抗疲劳的作用原理是非常特别的，其一，肌酸进入肌细胞后可以中和乳酸，降低肌细胞内的PH值，这样就减缓了由于乳酸的堆积所导致的疲劳。其二，肌酸能促进氨基酸的吸收，活化氨基酸进入蛋白质的合成过程，提高合成代谢、降低分解代谢的作用，总的作用效果是加速肌体的恢复。 

　　谷氨酰胺营养知识素是大强度运动后一种良好的恢复剂。它有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。如运动后即刻或睡觉前补充谷氨酰胺，可满足内脏和免疫系统对谷氨酰胺的需求，保持肌肉中谷氨酰胺的高水平。补充谷氨酰胺对运动机体具有多种好处，尤其是肌细胞生长和提高免疫机能。

　　在饮食上，人们可在健身运动后多吃些碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以保持体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳

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